Dice Michel: Creo más en el potencial del Merlot que en el potencial global del Cabernet Sauvignon. Porque con un poco más de altura, 1200, 1300, 1400 metros y frío se puede producir un Merlot mejor. Y no olvide que una viña necesita muchos años, quince, veinte, veinticinco, para producir un buen Merlot.
En Mariflor plantamos Merlot en 1999 y recién lo estamos elaborando hace tres años. Estamos haciendo uno bueno porque no queríamos hacer uno ordinario.
Pienso que Merlot puede tener más futuro que el Cabernet Sauvignon.
Michel Rolland: “No hay vino de alta gama sin madera, no existe en el mundo”
Michel Rolland nació en la región francesa de Pomerol, la cuna del Merlot, dentro de la ruta de viñedos de Burdeos. Tiene 73 años, de los cuales los últimos 33 están íntimamente ligados a Argentina.El vino de gusto internacional normalmente tiene cuerpo, tiene fuerza,...