“El vino es la leche de los ancianos.”

Platón

Composición varietal

85% Cabernet Franc, 15% Malbec

Viñedos

Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina

Crianza

Cosecha manual en pequeñas cajas. Doble selección manual de racimos.
Pigeage en pequeños tanques y fermentación en barriles.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo.
Embotellado sin filtrar.
Añejado 24  a 36 meses en barricas de roble francés.

Notas de cata

De color rubí profundo, seco, con cuerpo, taninos potentes, alta acidez, alcohólico, final largo. Frutas negras y rojas maduras, especias dulces, chocolate negro, madera, vainilla, sutiles notas herbáceas y de cuero y ahumados.

Potencial de guarda

12 a 15 años.

Se aconseja

Servir este vino entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo.
Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.

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